Pitakonan sing asring daktakoni. âApa aku bisa nglebokake lenga ing kompor tekanan?â Jawabane ora gampang kaya sing dikira.
Secara teknis, ya, lenga cilik bisa ditambahake menyang kompor tekanan, nanging aku ora menehi saran supaya ora digoreng.
Aku utamane ora bakal nyoba nggoreng apa wae ing kompor tekanan.
Yen sampeyan lagi miwiti nggunakake pressure cooker, sampeyan bisa uga duwe sawetara pitakonan, kayata "kepiye cara kerja pressure cooker?" Apa sing bisa ditambahake menyang pressure cooker?â âApa aman kanggo nyelehake lenga ing kompor tekanan?â lsp.
Ing kirim ing ngisor iki, aku wis menehi jawaban rinci kanggo pitakonan kasebut lan liya-liyane.
Kanggo mangerteni yen bisa utawa sampeyan kudu nggunakake lenga ing kompor tekanan, aku mikir penting kanggo ngerti cara kerja kompor tekanan.
Ayo dideleng dhasar babagan cara kerja masak tekanan.
Kaya sing diterangake ing artikel sadurunge, kita nulis disebutPressure Cooker vs Air Fryer:
âNalika panci kompor tekanan digawe panas, cairan ing njero ngasilake uap, sing nambah tekanan ing jero panci.
Tekanan mundhak iki duwe rong efek. Ningkatake titik nggodhok cairan ing jero panci, nyebabake panganan masak luwih cepet.
Sing luwih dhuwur pot sing nggodhok, luwih cepet panganan sampeyan masak. Lan loro, meksa luwih akeh cairan menyang panganan. Kanggo panganan kaya daging, tegese bakal dadi luwih lezat lan empuk.â
Amarga panganan masak tekanan tegese panganan masak ing lingkungan sing ana cairan lan uap, mula ora perlu nggunakake lenga minangka "cairan" utama kanggo nyegah panganan kobong utawa nempel nalika dimasak.
Yen sampeyan pengin nggoreng panganan nggunakake lenga, aku nyaranake nggunakake deep fryer utawa pressure fryer. A deep fryer operate dening submerging pangan menyang lenga panas.
Ora kaya kompor tekanan, peralatan iki ora masak panganan kanthi tekanan.
Ing sisih liya, penggoreng tekanan dirancang kanggo nggoreng panganan ing lenga panas kanthi tekanan.
Nanging, teknik masak iki mbutuhake piranti tartamtu sing digawe khusus kanggo nindakake.
Para ahli negesake manawa sampeyan ora kudu nyoba nggoreng panganan apa wae ing kompor tekanan standar amarga ora dirancang kanggo tujuan iki.
Ya, sampeyan bisa. Sampeyan bebas nggunakake bir, anggur, jus sayuran, kaldu, marinade, kecap, lan cuka.
Sampeyan uga bisa gabungke cairan iki karo banyu kanggo nggawe konsistensi becik kanggo stews Panjenengan.
Siji-sijine wektu sing disaranake sampeyan nggunakake lenga ing kompor tekanan yaiku yen sampeyan pengin nggoreng daging sadurunge digodhog.
Sautéing utawa browning sadurunge masak tekanan asring dianjurake amarga menehi daging rasa luwih, ora kanggo sebutno tekstur renyah.
Nanging, sampeyan kudu mriksa apa kompor tekanan sing sampeyan gunakake nduweni fungsi sauté/coklat. Yen mengkono, tindakake langkah iki:
Sawise sampeyan wis rampung nggoreng daging, sampeyan bisa nerusake nyiyapake sajian.
Yen sampeyan pengin nambah lenga menyang kompor tekanan, sampeyan kudu ora nambah luwih saka saperangan tablespoons.
Yen bisa, aja nganggo lenga yen bisa, lan priksa manawa sampeyan mriksa manual pangguna sadurunge nindakake.
Nalika sampeyan bisa nggunakake lenga apa wae (utawa mentega yen sampeyan seneng), jinis tartamtu luwih apik kanggo tumis tinimbang liyane. Luwih khusus, luwih becik nggunakake lenga, sing nduweni titik udud dhuwur.
Mangkene kesepakatane, kompor tekanan dirancang kanggo nggayuh suhu sing dhuwur banget. Tegese minyak goreng sampeyan bisa tekan titik asap kanthi cepet.
Yen kedadeyan kasebut cepet banget, lan lenga terus dipanasake liwat titik kumelun, daging bakal dadi rasa sing diobong.
Kanggo nyegah iki, nimbang lenga iki kanthi titik asap dhuwur:
lenga avocadoâ 520°F (271°C)
Minyak safflower â 510°F (266°C)
lenga kembang srengenge â 440°F (230°C)
lenga kacang â 440-450°F (227-230°C)
Minyak zaitun ekstra prawan â 374 â 405°F (190 â 207°C)
Dadi, sampeyan bisa nyelehake lenga ing kompor tekanan? Jawabane ya, sampeyan bisa, nanging sampeyan ora perlu (lan yen sampeyan nindakake, mung jumlah cilik sing kudu digunakake)!
Ing tembung liya, lenga ora bisa digunakake minangka pengganti cairan liyane nalika masak tekanan amarga cairan kasebut digunakake kanggo masak panganan kanthi aman lan bener.
Yen ana apa-apa, nglebokake lenga akeh ing piranti iki banjur digunakake ing setelan tekanan dhuwur minangka resep kanggo bilai.
